人与美食的距离，就是手指和屏幕间的距离。进入移动互联网时代，餐饮业开始了数字化革命，但仍有99%的餐饮业商家无法与消费者、供应链、人才、金融等部分进行连接。
3月7日，在以“餐饮SaaS开放平台”为主题的“KONNECT2017”上，近400位餐饮商户、餐饮行业的代理商代表齐聚一堂，对如何着重发力“人、财、物、客”进行了深入探讨，百度糯米餐饮事业部总经理苏亮从“客”的维度阐释“赋能商户”，并分析2017年O2O平台如何回归商业本质、实现多方共赢。
移动互联网时代，商业环境的变化越来越快，苏亮表示，随着整个O2O市场的成熟及用户趋于理性，单纯靠补贴吸引用户的阶段已是过去式，未来行业增长的主要驱动力将在于通过为商家提供流量、技术、营销等各种支持，即赋能商家来赚取服务效率提升的价差。而最早将O2O作为战略重点的百度糯米，率先转变思路将自己的重心聚焦“商户赋能”，从内容生态、服务生态、金融生态三方面出发构建完整的交易和传播闭环，在风起云涌的商业战场上助力餐饮商户把生意做得更好。
对于餐饮服务业来说，顺利让消费者找到商户是服务中的一个重要环节，百度率先打造了集合用户最普遍生活服务需求场景的搜索、定位和消费的三大O2O入口——百度糯米、手机百度和百度地图，通过强大的入口输出O2O服务。同时，从2017年开始，百度糯米创新“内容赋能”，实现商户营销诉求。
据苏亮介绍，“内容赋能”是百度糯米一直在做的事，搭建平台阵地让商户真正释放其核心竞争力。个性化旺铺界面让商户开启线上店铺，全面融合了商户介绍评论、效率服务和促销团单等内容，为消费者“一站式支招”。同时，百度糯米APP上线“商圈头条”，可以根据用户习惯及定位推荐偏爱的品牌及商户推荐、美食专栏介绍等信息，充分丰满用户的视觉，有效提升信息的获取效率和品牌好评度。
更值得一提的是，为进一步赋能商户百度糯米商家后台推出“内容推广”模块，携手专业内容服务商带来的网红直播、小视频、图文内容等专业定制化内容营销服务，以“直播”为营销载体，利用网红粉丝效应，快速聚集关注人群。四档直播及视频栏目《嘿！安料理》、《漂亮的吃货》、《巡·觅美食》和《吃人说笑》，以四个独立角度看见美食，打破传统订单展示瓶颈，以口播、菜品讲解、环境扫描、互动抽奖等多样化形式触达用户，通过软植入方式，引爆商户营销亮点。
成也O2O败也O2O，传统餐饮业从业者认为找到能提供“靠谱”的O2O营销解决方案至关重要。苏亮介绍，百度糯米不仅能提供赋能商户技术和产品中的内容部分，还对帮助商户提质增效的服务、营销和供应链各个方面进行纵深赋能。
苏亮以百度糯米打造的集大成者“智慧餐厅”为例，预订排号、自助点餐、支付流程等实现完全线上化，通过自身技术和合作伙伴资源为商户进行“服务赋能”，共同提升用户服务体验与餐厅运营效率。而根据百度技术主导的特点，糯米提出“进店即会员”概念。以全部进店顾客记录、目标顾客筛选、强通道触达以及权益提供，实现顾客的“二次管理”。还引入时下火热的AR互动新玩法，“精灵夺宝”抓住糯米丸子提高消费者与商户间的互动。
最后，苏亮还提到百度糯米作为开放式平台，在解决供应链方面欢迎更多第三方服务提供商进驻，如小美科技、1919酒类直供等优质企业，打通渠道上下游资源，共享流量和服务，为餐饮行业提供更大的价值。
在随后举办的“连接到O2O平台的变化——客”主题智慧对话中，苏亮更详细阐释了在O2O进阶发展背景下，平台如何真正为商家带来价值。在团购早期的时代，打折引流是商家惯用的手段。随着去团购化的发展，百度糯米作为国内领先的互联网平台，给商家带来能留存的流量、进行更精细化的管理才是重中之重。
对于糯米创新提出的“内容赋能”，苏亮表示，实际上是把菜品品质、就餐环境等决策性因素用图文、直播等内容建设呈现到消费者眼前，帮助其进行决策。平台方通过技术、资源等方式帮助商户更好的服务于用户，提升服务及运营效率，获取额外收益，商户跟平台共享这个收益，所以回归商业本质，多举措赋能商户才是走上盈利赛道的助推剂。
可以预见，发力内容红利，百度糯米正将逐步探索出一条利用互联网思维、技术平台流量优势渗透餐饮产业上下游的盈利创新之路，领跑智慧“食”代。
注：本文来源于网络。
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