餐饮行业的O2O模式是机遇还是挑战？

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O2O从互联网诞生的那一刻起就预示着它今天的繁荣和高效。随着本地化及移动设备的整合和完善的逐渐成熟，O2O已经不再是一个神秘的概念，这种在互联网思维的大潮流下产生的模式已经被各大商家所沿用。
　　O2O模式将线下商务与线上互联网结合起来，让互联网成为线下交易的前台，实现了可追踪、可记录、可预测的商业模式。未来餐饮业的发展方向将面向标准化、自助化、多样化和移动化方向发展。
　　下面来盘点一些国内三家新兴的餐饮o2o品牌。他们也是国内餐饮o2o的新生代代表，为中国的餐饮业带来了活力与希望。
　　吃好点
　　“吃好点”平台成立于2015年1月，是一种基于站点式的服务平台。在各个写字楼、小区租用多个工作室，把每个工作室装修成精美的厨房店，每个厨房店至少有一个大厨掌勺，而且最大限度保证两个厨房之间的距离，也为厨师们分担了压力。“吃好点”旨在为消费者快速提供优质的美食。
　　披萨玩家
　　成立于2014年的披萨玩家，是上海鹿蜀餐饮管理有限公司旗下披萨连锁品牌。由一个在互联网、餐饮、媒体、金融等行业有着丰富经验创始团队创立。
　　披萨玩家项目以食品工业为基础，将其产品全部打造成符合食品行业标准的工业化产品、标准化产品。
　　披萨产品完全区别于美式厚饼披萨：全球首创三层层复合薄饼，口感美味且独特。受中华传统美食千层饼的启发，通过对面粉状态与其他原料的混合改良，在实验了600余种饼底后得到最佳饼底：最下层采用高劲道面粉衬底，中层使用全麦芽面粉，上层采用面粉和鸡蛋互相搭配。创造了一种三层复合饼底概念，既有薄饼底披萨那种酥脆也有厚饼底披萨那种松软。
　　同时，在烘培的过程中，5种芝士和饼底恰到好处的融合将披萨的标志性美味特点发挥的淋漓尽致。
　　目前由于其口味新奇独特而受到越来越多人的追捧。
　　美餐
　　2011年，两个年轻人将美国GrubHub模式带来中国并成立了美餐网。美餐网是国内最大的企业订餐平台，为上千家企业客户员工提供在线订餐，商务用餐和自助餐等服务。通过与餐厅进行的直接合作，每次产生订单都会向餐厅收取一定比例的费用。由于提高了消费者吃饭过程的效率，美餐网的市场份额目前仍在增长。
　　目前，餐饮O2O正处于一个空前繁华，百家争鸣的时代。随着餐饮商户的互联网意识逐渐加强，对网络工具的熟悉程度加深，互联网对线下餐饮商户的门槛会越来越低；各餐饮商户必将是推进餐饮行业O2O发展的主力军。作者也希望未来能够出现越来越多的餐饮平台丰富中国餐饮业的O2O市场，提高人们的生活质量。

来源：中华网