O2O外卖为何难觅老人营养餐?

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现如今，O2O餐饮外卖平台有多家，入驻饭店餐馆更多，菜品特色多样，但是老人营养餐却几乎是空白点。不少年轻人发现，给父母在网上预订老人营养餐格外犯难，大多数O2O平台没有这个服务项目，偶有一两家餐馆，制作的老人营养餐却品种单调，价格较贵，并不令人满意。O2O外卖平台老人营养餐为何难觅？

市民刘先生反映，自己和爱人平时中午在单位吃饭，家里只有老父亲一个人。由于老人年龄大了，身体不便，不能自己做饭，所以午餐成了一个大问题。本计划通过O2O平台给父亲网购午餐，却没有可供选择的老人营养餐餐馆，好不容易发现了一家，但对方告知老人餐是冷餐，不是当天做出来的，考虑到他父亲已经厌烦吃冷藏的饭菜，所以只好作罢。

为什么很多入驻平台的餐馆不愿意推出老人营养餐呢？一位餐馆经理解释，首先是老人营养餐制作比较麻烦，因为为了老人好消化和身体健康，饭菜需要低油、低盐，还要熟透，这样一来，比较费事、费时，成本较高。二是老人对营养餐比较挑剔，但又不接受较高价格，所以根本无法制作。三是老人不会自己用手机下单，还要依靠子女帮忙，下单量和时间都不太固定，不好把控。养老问题专家王淑洁认为，尽管老人营养餐市场存在上述难题，但绝不是不可解决的，因为毕竟有很大的市场需求。这需要O2O平台鼓励、扶持相关餐馆饭店积极加入进来。与此同时，要制定多样化餐单，合理定价；积极跟当地老年协会、社区居委会等部门对接，提前锁定老人消费群体。

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