【谋局】餐饮O2O品牌的“大招”：一家小店，三个品牌

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网友爆料，通过外卖平台偶然发现丰台区盈坤世纪写字楼内有一店同时经营多家外卖，质疑其店铺资质。北京晨报记者昨日实地探访，发现其店面只悬挂其中一餐厅招牌，餐厅员工则直言平台所显示三家“都是我们家做”，店内既无营业执照也无食品经营许可证。记者还注意到，厨房员工竟边吃着盆里的菜，边往外卖餐盒中盛。对此，丰台食药监局表示，未悬挂证件行为不符合规定，将调查店铺资质。

一地多店 员工边吃边盛

昨日记者按照网友线索寻找这家“虾饭先生（总部基地店）”，该店在外卖平台显示的地址是盈坤世纪写字楼G座地下一层美食广场，这里有韩式拌饭、刀削面、炖汤等多家餐饮店铺，却未发现“虾饭先生”的影子。

“就是‘焦耳’那家，里面也做龙虾饭！”显然这家“一店多吃”已然是美食广场里公开的秘密，记者顺着一商户手指的方向，看到这家招牌为“焦耳地道川式快餐”的门脸。三十多平方米面积的店里只有一个前台和厨房，过道地面上堆放着餐盒、塑料袋和一些杂物，前台外两位外卖小哥正焦急地等待取餐。

就在观察期间，厨房内的一幕让记者大吃一惊。透过取菜窗口，记者看到一穿白色上衣的员工将一锅炒菜倒入一个方盆，随后端起一盆米饭，用筷子夹着盆里的肉，自顾自地吃了起来。而当前台递来订单后，他换用大勺从他刚夹肉的方盆中擓出两勺盛入外卖盒，打包装好后，又换回筷子大快朵颐。北京晨报记者驻足的近半小时内，发现店内另一蓝衣员工的做法如出一辙，员工午餐都是直接用筷子在外卖大锅中捡拾。

只接网单 号称有证没挂

“叮咚叮咚”，该店外卖订单接二连三。“都是我家做，‘焦耳’、‘虾饭先生’，还有‘小暖便当’都在这儿，你在网上下单就行。”餐厅员工对此直言不讳，称该店只接外卖订单，不接受线下付款。记者通过外卖平台查询，发现员工所述三家店铺显示地址确实相同。那么三家店共用一处，是否均有营业执照呢？记者环顾四周，未在店内发现企业营业执照和卫生许可证，就此询问餐厅员工，对方不耐烦地答复，“你问我们公司叫啥名干什么？我们有证没挂，在外卖平台上能看到。”

随后，记者点开外卖平台上食品安全档案一栏，发现三店确实都上传了营业执照等证件，但营业地址和法人代表却并不相同，只有“焦耳地道川式快餐店”的营业地址相符，其余两家营业执照上的地址分别为海淀区农大南路和丰台区小屯路。

“又做麻辣香锅又做龙虾饭，仨店还用一个地址，我幸亏来实体店看了一下，真是不敢订餐了。这样掩人耳目的门店算正规吗？符合外卖餐厅标准吗？”爆料网友对此产生怀疑。

监督部门 将会核查资质

依据《网络食品安全违法行为查处办法》，通过第三方平台进行交易的食品经营者，应在其经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证，相关信息应当真实、准确、画面清晰，容易辨识。对于上述地址包含三家店，且上传不同证件的问题，记者向相关外卖平台进行了反映。

丰台区食品药品监督局工作人员也表示，所有餐饮企业的《营业执照》和《食品经营许可证》正本必须要置于营业场所的醒目位置。“未挂营业执照者可能存在经营地与实际不一的情况，这都不符合规定，我们会对其予以警告责令改正，如拒不改正，会对餐厅罚款”。他还介绍，每家餐饮应各自具备营业执照等证件，“三家餐厅可以同用一个经营场地，但前提是场所内无隔断分开且证件中注册经营地应相同”。对于记者反映的情况，工作人员称，会到现场调查，并对三家餐厅的资质进行核实。北京晨报现场新闻

来源：北京晨报，记者 郭丹 文并摄

注：本文来源于网络。