共享单车大战在国内正酣，摩拜、 ofo等领军人已经迫不及待布局海外市场。2016年10月， Facebook宣布用户可以在某些餐厅的主页上订餐，还可以发现周围的活动、购买电影票等，正式步入 O2O行业。中国发展成熟的 O2O模式，逐步转向海外。 然而我们也看见，中国O2O的始祖——团购和外卖，从未加入出海的大潮之中。而海外的外卖市场，目前正面临着权力更替：Uber旗下的UberEATS强势切入美国和印度市场，获得不俗的市场份额；Google开发Areo，在印度提供网络订餐业务；外卖巨头Delivery Hero获得3.87亿欧元融资；印度电商Flipkart和打车app Ola等巨头尝试外卖服务又最终关闭，而Dazo和Eatlo等外卖公司甚至已经在竞争中倒闭。
近日，饿了么融资传闻再起，百胜中国宣布控股外卖平台到家美食会，中国市场维持已久的铁三角格局面临改变。Cheetah Lab（原猎豹全球智库）通过对美国、印度、中国三个国家的外卖市场的洞察，用详实的数据展现行业全貌。与美国、印度迥然不同的中国市场，背后是先行一步的成熟、稳定，还是即将重现历史？
概览：中国投资最高，印度表现最好，但美国呢？
Cheetah Lab选了中、美、印三国的主流外卖app的融资情况进行分析对比。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 从融资金额来看，中国市场的三个外卖平台都没有海外业务，但融资额均遥遥领先其它外卖平台，也从侧面印证了中国补贴大战的惨烈。唯一可以与之抗衡的是Uber，上一轮融资已达35亿，是目前排行榜之最，但是Uber的融资更多是在补贴打车大战。另外一个就是Delivery Hero的4.31亿美元（3.87亿欧元），其业务范围极广，一度还进入中国。
从轮次来看，有5个公司已经在F轮，1个公司上市，说明外卖平台已经到了比较成熟的阶段。但这5个公司均经历了几次F轮仍徘徊在上市边缘，与Seamless合并并早早上市的Grubhub，也经历过股价的暴跌。外卖业务的艰难不言而喻。
从融资时间来看，印度两个外卖app所在公司的融资时间是最新的，都在2017年5月，正好是UberEATS正式开展印度外卖业务的时间，可以推测出印度市场目前是外卖竞争最激烈的市场，也是战争最白热化的阶段。
最后，从外卖平台app的表现来看，截止2017.5.8，印度的Zomato是所有外卖app在对应国家周活跃渗透率最高的，达到0.9431%，第二名才是中国饿了么，0.8284%。而美国外卖app的周活跃渗透率最低。外卖app Postmates的创始人和CEO Lehmann表示，美国的外卖和食品杂货市场规模为14亿美金，而目前手机端只占据了1.4%，有可能未来的外卖行业霸主，在目前甚至还没有建立。
中国外卖市场：稳定的铁三角，还是暴风雨前的宁静？
近日，百胜中国宣布控股外卖平台到家美食会，给沉寂如死水的中国外卖市场带来一丝涟漪。根据网络资料，百胜中国旗下拥有肯德基5000余家门店、必胜客1600余家门店、必胜宅急送350家门店、小肥羊250家门店等，虽然目前到家美食会的安卓端市场渗透率小到可以忽略不计，但根据Cheetah Lab对海外市场的观察分析，铁三角不一定十分稳固，新一轮的洗牌也许就要开始了。
在Cheetah Lab每季度发布的报告中，饿了么、美团外卖、百度外卖的相对排名毫无变化；但从其发展趋势来看，却完全不同。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 饿了么：背靠阿里，曲折中上升
饿了么是三个外卖app中发展得最好的，截止2017.5.22，与半年前的日活相比涨幅达到22.77%。从趋势上看，饿了么的起伏是三个外卖app中最大的，但目前还是与其它两家保持了比较大的领先优势。三个外卖app从界面、功能来看都大同小异，真正的差别来自于精细化运营。
美团外卖：业务稳定背后，有酒店、打车、金融多点齐发
美团外卖背靠的美团，是中国最大的团购类app。在Cheetah Lab的2017一季度排行榜中，位列总榜46，被看作是新的独角兽。
美团对不同业务都进行了尝试。在O2O方面，除了猫眼电影、与携程竞争的美团酒店之外，在目前滴滴一家独大、易到生死不明的情况下，进入了打车行业。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 根据Cheetah Lab2017一季度排行，可以看见在打车市场，滴滴占据了绝对的市场份额。而美团点评的同期周活跃渗透率为2.497%，比滴滴更高，且用户大部分都是有移动支付能力的人。但目前做网约车除了牌照之外，为了抢夺市场份额，补贴必不可少，对于美团来说，烧钱将会是很大的负担。
美团还涉足了金融行业。比起其它互联网公司，美团做金融的优势是其手上商家是小额贷款潜在的群体，而其用户熟悉移动支付，对移动金融有一定的理解。美团通过并购钱袋宝的方式，获得了小额贷款的牌照。2017年5月，吉林亿联银行正式开业，美团持股28.5%，是第二大股东。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 而美团这一系列的尝试也被看作是挽救估值的举措。
不过，美团点评发布最新业绩数据辟谣，表示日完成订单量超1800万，现金储备超30亿美元，公司整体业务已经实现盈亏平衡，收入同比三位数增长。官方数据显示，美团外卖日完成订单量已突破1100万。根据Cheetah Lab的数据，美团外卖与半年前的日活跃渗透率相比，涨幅4.09%虽然不大，也算处于稳定状况。
美团点评CEO王兴曾经在公开场合谈到出海有关的话题，不过，似乎还没有确切的计划。
百度外卖：风雨飘摇何去何从
虽然排名第三，但是百度外卖的讨论度却很高。自从百度不再把O2O放在战略位置之后，关于百度外卖的传闻从未停止过，饿了么、美团、顺丰都是潜在的收购方，尤其是顺丰，即使几度辟谣，从去年到今年传闻一直未间断：最新的版本是百度与顺丰或合资成立新公司。
从饿了么、美团外卖和百度外卖三个app的日活趋势对比可以看到，百度外卖的安卓市场渗透率在逐步下降。与去年9.22日活对比，下降比例达到36.85%。
但是，如果把百度外卖和具备百度外卖入口的百度糯米日活趋势放在一起，结果就更惊人了。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 从上图来看，百度糯米呈现剧烈下降趋势，其安卓市场渗透率已经跌到与百度外卖相差无几了。与半年前的日活相比，百度糯米跌幅达到65.73%，已经跌了三分之二。
Cheetah Lab点评：
根据数据，我们可以看见中国市场三个主流外卖app也处于三种截然不同的状况中：饿了么波动最大、涨幅最多；美团外卖基本上保持稳定；而百度外卖则一直向下滑行。美团外卖背后的美团从其它业务如金融、出行中寻求突破，而被收购也许是百度外卖最后的宿命。
根据公开资料，Uber也曾经在佛山开展过送餐服务，但随着优步中国被滴滴出行收购后也淡出了人们的视线。接下来在美国、印度市场可以看见UberEATS的强势进入，不知道是否就是美团要做打车的灵感来源？美团把送外卖的经验逆向应用到调配车辆方面，会不会有新的突破？
美国：外卖平台Uber称霸 市场老大是达美乐
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 从整个外卖app排行榜看来，在美国市场，外卖app主要分为美食商家和外卖平台两类，它们在排行榜上的表现平分秋色。
第一类：美食商家app
代表：达美乐、必胜客、汉堡王等
第一名是达美乐披萨的官方app，第三名必胜客、第五名帕帕约翰都是披萨，可见美国人民对披萨的热爱，卖披萨的商家有很大的优势。达美乐不同于大家对传统餐厅的印象，在营销方面也非常擅长，在去年11月就搞了一个无人机送披萨的活动，赚足了眼球。
达美乐用无人机送披萨
第二类：外卖平台app
代表1：以Grubhub、eat24为代表的有美食相关背景的app
第4名Grubhub是传统的外卖巨头，与排名15的Seamless在2014年合并，强强联手，并在合并一年后上市。UberEATS进入之前，Grubhub一直是外卖平台类app的霸主，虽然在2015.4-2016.1各大外卖app相继融资的时候Grubhub的股票下跌了61%，但Grubhub的收入和利润还是一直保持着增长。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 数据来源：ATLAS
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 从Grubhub的发展历程，也能看见美团的影子。
代表2：以Postmates、亚马逊、UberEATS为代表的自有物流渠道的app
在整个排行榜里，Postmates是打开次数最高的外卖app，即用户粘性最高。Postmates最初是作为同城快递进入竞争的。Postmates与亚马逊都有类似的会员制度，如果是Postmates Plus的会员，每月花费9.99美金就可以享受较低的配送费；而如果购买了Plus Unlimited，超过25美元的订单可以免配送费。Postmates还推出了Pop新服务，特点是送货时间更快、在午餐时间免运费。
UberEATS在美国运营一年多，目前在美国的外卖排行榜上，已经占据第二名的位置。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 从去年9月到今年5月的日活曲线可以看见，UberEATS保持了稳定的增长。把其最大的竞争对手——达美乐比萨和Grubhub的日活趋势跟UberEATS放在一起可以发现，UberEATS在2016年底超过Grubhub变成平台类外卖app的第一；而从日活波动频率来看，达美乐＞Grubhub＞UberEATS。这说明美国用户更习惯在周末享受外卖服务。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 作为外卖行业的后来竞争者，UberEATS的优势在于价格更加固定，收费也相对更低。在美国，大部分外卖app是没有时间和地理位置限制的，最大程度满足用户的需求。但随之而来的是高额的运费和服务费。更有甚者，外卖app只提供一个估算的金额，最后金额有可能会更高，激发了用户很大的不满情绪。而UberEATS除了5美元的送餐费外没有其他隐形费用。另外，UberEATS完全采用Uber的地图路径算法，用Uber的科技和数据运营能力提高送货效率。
根据libra的数据，UberEATS除美国之外的第二大市场是拉丁美洲，新加坡和欧洲等发达地区也是其重点；而最近UberEATS又进入了已经是红海的印度。 （图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） Cheetah Lab点评：
根据前面做的中美印三国外卖平台情况对比，可以发现，美国的外卖平台与美食商家旗鼓相当，是因为美国外卖平台app的市场渗透率还不够高：一方面是网页端成熟导致app发展缓慢，另一方面跟美国人力成本高息息相关。
UberEATS在短时间内占据很高市场份额，给这个空间很大的市场提出了新的思路：Uber的物流模式和技术算法，将成为最有潜力的物流平台。
印度：Google、Uber相继加入外卖市场，竞争也许刚刚开始
嘲笑印度网络差仿佛就在昨日，但今天的印度移动互联网市场空前的繁荣，外卖市场与之前的中国市场空前相似，却又有过之而无不及。Cheetah lab可以监测到的外卖类app有30多个、生鲜杂货送货app有不少于10个，Cheetah lab把它们划分到两个排行榜。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 在印度市场，商家外卖app方面，在美国也表现很好的达美乐位列第4，与第3名差距并不大；必胜客、肯德基、麦当劳都在印度有外卖业务。
外卖平台app中，Zomato、Swiggy、FoodPanda是三大巨头。
第一名Zomato属于轻模式，完全由商家配送，从商家收取的佣金也相对低廉。不过最近有传闻说Zomato和Uber都想收购物流创业企业Runnr，而Runnr之前收购了一个叫TinyOwl的外卖app。
第二名Swiggy则配置了自己的配送团队，基于数据算法和路径跟踪提供技术支持，是配送时间最短的外卖app。另一个优势是不设最低配送额。但从商家收取的佣金就比较高。Swiggy在去年获得了1500万美元的D轮融资，估值达到2亿美元，据说最近正在计划新一轮5000万美元的融资。
第三名Foodpanda在去年12月被Delivery Hero收购。相比Zomato和Swiggy，Foodpanda的业务更国际化，在新加坡、巴基斯坦等亚洲国家都有不错的市场份额。
三个外卖平台的日活趋势都呈现出非常剧烈的波动，而Zomato和Swiggy总体趋势向上，Foodpanda稍微下降。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 与中国市场只剩几个玩家不同，印度市场目前的生鲜杂货市场还是有很多竞争者。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） 不过，从前三名的活跃趋势来看，生鲜杂货整体处于平稳状态，大局已定。
（图片来源于原文配图，仅用于传递信息，版权归原作者所有） Cheetah Lab点评：
印度的人口众多，人力成本更低，因此在发展外卖方面，有更大的潜力，也是为什么目前印度排名第一的外卖app在印度的渗透率已经超过饿了么在中国的周活跃渗透率。
如果说中国市场就是印度的将来，那么印度市场在外卖方面与中国的差距只剩一到两年。但印度市场目前外卖行业仍然很火，随着国际巨头进入、物流企业的融合，也有可能会发展出一套“印度模式”。
外卖格局的走向
外卖平台，最后拼的都是重模式。移动互联网最初的形态是以轻模式提高效率来改善我们的生活，但自从资本进入、创业者疯狂跑马圈地，如果不能掌握更多资源，就难以占据更大的市场份额。中国三个外卖平台app在国内自建配送团队，手握资金却不敢贸然出海；UberEATS能迅速切入美国和印度，也与其对配送的把控有关。除了与百度外卖暧昧不清的顺丰，在海外市场，物流和快递公司都充分参与到外卖的竞争中来。
因此，从趋势上来看，UberEATS有机会像Uber一样，复制在全世界范围内的成功，下一步也可能跟快递、物流行业进一步渗透；而快递、物流这个行业，在中国如顺丰、闪送等，会更多参与到O2O行业中来，实现真正O2O联动。
从百度和顺丰的绯闻中可以感知到，百度要卖身、顺丰想做外卖，都不是空穴来风的事。如果顺丰真的进入外卖领域，是否可以凭借其在海外的势力，加上中国外卖app的运营能力，做中国出海第一家外卖？
另一方面，美食商家app在中国市场发展受限。目前表现最好的是达美乐披萨，在美国和印度都有较高市场份额，然而在中国却选择了入驻外卖平台。虽然从美国市场的状况来看，商家和平台目前旗鼓相当，但中国市场跟美国最大的不同，就是中国的美食品类更多，百种人千种爱好。在中国，以商家为主的外卖app会取得一定的市场份额，但绝无可能跟平台正面竞争。因此，文章开头提到的到家美食会被收购并不会改变行业格局。
那么，中国外卖的变局在哪？这需要回答两个问题。第一，百度外卖何去何从？第二个，滴滴、摩拜、ofo，你们准备好入局了吗？
| 
收藏
转播
分享
淘帖
微信分享