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除了搞低价团购，餐饮行业做O2O有没有更健康的路可以走？ 5月11日，口碑发布了O2O领域首个商家成长解决方案，从流量、内容和会员三大层面入手，帮助餐饮、美容美发、休闲娱乐等线下商家更科学、精准地运营自己的生意和顾客，实现DT时代的运营模式和服务升级。 值得一提的是，为了赋能线下商家的成长，口碑的这一商家成长解决方案平台入驻、流量完全免费，免费期暂定为三年。并且，口碑平台一直坚持免费开放和零账期，相较于其他O2O平台名目繁杂的高额收费和漫长账期，口碑成了众多先下商家的首选平台。 餐饮业面临“四高一低”难题 餐饮老板寻求摆脱团购“绑架” 中国饭店协会统计数据显示，餐饮行业早在两年前就已呈现出“四高一低”现象：利润率低，平均水平已经不足5%。能源成本高、人力成本高、物业成本高、原材料成本高。 即使是借着互联网东风兴起的O2O浪潮，也没有把餐饮行业带出艰难的生存状态——恰恰相反，团购模式反而让餐饮行业陷入了低价竞争的流血模式。团购低价竞争的本质引发了品牌价值缩水、服务质量下降、用户流失等一系列连锁反应。而近期，部分团购平台变相收费、提高佣金抽成的“吸血”做法，更是让原本就生存艰难的商家雪上加霜。如何摆脱团购的“绑架”成了很多餐饮老板深思的问题。 业内人士认为，包括餐饮在内的线下服务行业如果想更健康地生存，走向精准化运营是必然趋势。 口碑首推免费商家成长解决方案 没有账期 免费三年 去年6月，阿里巴巴和蚂蚁金服联合注资成立本地生活服务平台——口碑，希望用互联网的技术、产品与数据帮助线下商家做生意。这一“利他主义”的生态化发展思路，让口碑迅速成长。 不到一年时间，口碑推出了开放平台和餐饮行业解决方案，系统化地打造平台能力，也取得了惊人的成长速度。口碑公司CEO范驰透露，目前，口碑平台的商户数量超过80万家，3月份的日均交易笔数超过550万笔。商户数量增长超10倍，交易笔数则增长了20多倍。而这些，只用了不到一年的时间。 为了让餐饮、商超、美容美发等线下服务商家健康地做生意，口碑今日发布了行业内第一个商家成长解决方案。据了解，这一解决方案主要包括支付宝即会员、内容即流量和生态能力三大模块，分别解决商家日常经营中遇到的会员、内容和流量这三大痛点。 口碑的这一行业解决面向商家完全免费。也就是说，商家无需缴纳平台入驻费、工使用费和平台流量费。除此之外，相比其他O2O平台动辄10%的佣金和一周的账期，口碑平台免费开放并且零账期，无疑成了最适合商家发展的平台。今天开始，餐饮、丽人行业（美容，美发，美甲），休闲娱乐，KTV等本地生活服务商家，都可以在e.alipay.com申请入驻到口碑开店。 告别团购流血竞争 口碑帮商家解决拉新、回头客、运营难题 会员制是商家留住顾客的最常用办法，但人登记、管理和维护的传统方式太过复杂和繁琐。传统商家缺乏专业的IT技术、数据分析能力，也无法做到后续的会员数据分析和运营。口碑的行业解决方案基于支付宝强大的支付平台能力，用支付宝即会员的方式帮助商家积累会员，并且提供会员分层营销、潜客雷达、多会员等一整套专业的会员数据分析工具。 例如，著名烘焙连锁品牌85度C，就在口碑上采用二次营销券来引流和提高重复购买率。 85度C通过发放满35立减5元抵用券，成功将客单价从28元提升至41元，并且拉动了顾客的重复消费率。另一烘焙连锁品牌好利来通过二次券活动，门店交易笔数较活动前提升了30%，二次券核销率超过15%，而以往线下纸质券核率则不足5%。 移动互联的到来让每个人都随时在线。线上场景与线下场景的融合，会越来越深入。因此，如何在线上用店铺、服务和内容吸引顾客，将是所有餐饮商家下一步必然会面对的课题。口碑的行业解决方案提供了虚拟店铺、聊天室、活动栏目等工具，让商家能够自主地装修、运营店铺内容和活动，告别“千店一面”的枯燥局面。 例如，福建餐饮连锁品牌周麻婆，就在活动营销方面颇有收获。3月，周麻婆在其支付宝服务窗发布了一次红包口令，顾客很快将5000份口令红包领光，并且核销率超过50%，直接带动了门店业绩。 “低价优惠不再是商家唯一的引流内容，好的店铺、产品等内容就是流量。”口碑网CEO范驰说。未来，商家还可以在聊天室中和顾客互动，顾客甚至网红也可以在聊天室中直播互动，潜在顾客可以围观直播，这让门店的就餐体验更加有趣、吸引人。 范驰还透露，除了支付即会员、内容即流量外，背靠阿里巴巴和蚂蚁金服的口碑平台，还将为商家开放其生态系统内的诸多能力，包括商家中心、在线零售、消费金融、信用风控等。在口碑的平台上，商家未来可以获取他们所想要的各类服务和产品，进而更好地做生意。
为了赋能商家健康成长，口碑的行业解决方案面向商家免费开放，免费期暂定为三年。也就是说，在免费期间内，商家无需缴纳平台入驻费和平台流量费。
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